HOT ! ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua ラン・セッカ Lan Seqqua

ラン・セッカ Lan Seqqua。Lan Seqqua Pon Nitay 2021(ラン・セッカ ポン・ニタイ。Lan Seqqua Pon Nitay 2021(ラン・セッカ ポン・ニタイ。セラー保管品です。以下ホームページより引用です。名前にはアイヌ語をお借りしました。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。肥料はなし。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。コメントはっきりしたアタックの酸があります。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。数日でお召し上がりください。Wine @ 2021 | Lan Seqqua。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。未開栓 ペリエ ジュエ ベル エポック 2014年 ブリュット 白 750ml。シャトー・リューセック　 2009 Sauternes 750ml。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。LEROY ルロワ ブルゴーニュ グラン オルディネール 2000。ベルエポック白　2015 750ml 2本セット。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。1830 ボデガ・マエストロ・シエラ / アモンティリャード　375ml。エミディオ・ペペ モンテプルチアーノ・ダブルッツォ 2018 0.75L。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。【Mr.420 GreenJP】Mie Ikeno Chardonnay。タカヒコ　オヴェルノワ　2本セット。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。SummerWoodサマーウッドワイン4本。VEUVE CLICQUAT ROSE / ヴーヴクリコロゼ・シャンパン。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。50年熟成デザートワイン　バンナチュラル　グランレゼルブ1974。2025年エンジェルバレンタインファーターイプ。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。【送料無料】【2本セット】旨味じんわり！ナチュール＆オレンジワイン♪。Marin同梱価格赤９本白１本ボルドーAO格付けなどフルボディ金賞受賞など。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。Domaine Mie Ikeno Merlot 2019 ミエイケノ メルロー。マコリンさま専用　ヴーヴ　イエローロゼ２本セット。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。Opus 2010 ワイン 750ml。Veuve Clicquot ブリュット・ロゼ 750ml。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。オーパスワン　2001年　1本。ドンペリニヨン　ロゼ　ヴィンテージ　2009 ドンペリ　ピンク。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。ドン・ペリニヨン ヴィンテージ 2000 ドンペリ 750ml シャンパン。ミロワール ソノリテ ドゥ ヴァン 2016 DomainedesMiroirs。